材料：約5個分
- ＜味噌ペースト＞
- ハトムギ味噌･･･大さじ1
- クルミ ･･･10g
- 米あめ または メープルシロップ（好みで） ･･･大さじ1
- ＜生地＞
- 薄力粉･･･100g
- ハトムギ煎粉･･･20g（大さじ2）
- 豆乳･･･1 1/2カップ
- 自然塩･･･少々
- 油･･･適量
材料を混ぜて、さっと焼いてくるくるっと巻くだけ。
手軽にできてうれしい、沖縄の定番おやつのアレンジです
作り方
＜味噌ペースト＞
- クルミをフライパンで軽く炒ってすり鉢であたり、ハトムギ味噌と米あめを混ぜる
＜生地＞
- 粉類と塩と豆乳を泡立て器でかき混ぜながら合わせ、油を敷いたフライパンでクレープ状に生地を焼く
- 焼いた生地を皿に広げ、味噌ペーストを全体に塗りくるくると巻く
アレンジアドバイス
味噌ペーストをぬらない場合は甘味（てんさい糖でも◎）を生地に混ぜて、そのままどうぞ。
ハトムギ味噌は普段お使いの味噌でも代用できます。
レシピ監修：穀菜食 cafe bio smile ／長嶺弘子（リマ・クッキングスクール沖縄教室主宰）
