材料：約5枚分
- ＜クレープ＞
- 薄力粉･･･80g
- ハトムギ煎粉･･･20g
- 自然塩･･･少々
- 豆乳･･･1 1/2カップ
- 油･･･適量
- バナナ･･･適量
- ＜ハトムギチョコ＞
- ゆでハトムギ（ハトムギ玄麦粒 渋皮付） ･･･1カップ
- ココアパウダー･･･大さじ2
- メープルシロップ･･･大さじ2
- 水･･･1カップ
ココアパウダーでハトムギ粒がチョコに変身!? 渋皮付きの味わいがチョコ味にぴったり。
ハトムギの美味しさをたっぷり味わえます。
作り方
＜クレープ＞
- 粉類と塩、豆乳をボールで混ぜ合わせる
- 油をひいたフライパンに生地を流し、極薄のクレープ状に焼く
- 焼いた生地を皿に広げ、切ったバナナとハトムギチョコをのせて折りたたむ
＜ハトムギチョコ＞
- すべての材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで中火で煮つめる ※焦げつかないように注意！
アレンジアドバイス
ハトムギ粉はハトムギ精白粉を、ハトムギ粒はハトムギ玄麦粒に代えても◎。
お好みの配合を試してみてください。
メープルシロップの代わりにてんさい糖をつかう場合は、てんさい糖大さじ2に対して水30ccを加えてください。
レシピ監修：穀菜食 cafe bio smile ／長嶺弘子（リマ・クッキングスクール沖縄教室主宰）
