はとむぎ粒の違いとは？玄麦粒・渋皮付・精白粒の特徴と選び方

「はとむぎを粒のまま食べてみたいけれど、どの商品を選べばいいの？」
そんな疑問をお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

国定農産では、ハトムギ玄麦粒・ハトムギ玄麦粒渋皮付・ハトムギ精白粒など、加工方法の異なる粒タイプの商品をご用意しています。
この記事では、それぞれの特徴や違いを比較しながら、用途に合ったはとむぎ粒の選び方をご紹介します。

はとむぎ粒の違いは加工方法にあります

はとむぎ粒は、外側の皮やぬか層をどの程度取り除くかによって、商品の特徴が変わります。
国定農産で取り扱っている主な粒タイプは、次の3種類です。

ハトムギ玄麦粒：外側の硬い殻を取り除き、ぬか層を残したタイプ
ハトムギ玄麦粒渋皮付：玄麦粒よりも外側の渋皮を残したタイプ
ハトムギ精白粒：ぬか層を取り除いた、白い粒タイプ

どの商品が一番よいということではなく、調理方法やお好みの食感に合わせて選ぶことが大切です。

ハトムギ玄麦粒は、ハトムギの硬い殻を取り除き、ぬか層を残した商品です。

粒の風味や食感を楽しみながら、普段の食事にハトムギを取り入れたい方におすすめです。
お米と一緒に炊いてハトムギごはんにしたり、ゆでてスープや料理に加えたりと、さまざまな使い方ができます。

ハトムギを普段のご飯に取り入れたい方
粒の食感を楽しみたい方
スープや煮込み料理に使いたい方

ハトムギ玄麦粒渋皮付は、玄麦粒よりも外側の渋皮を残した商品です。
玄麦粒とは加工の程度が異なり、粒の色や食感にも違いがあります。

お米と一緒に炊くほか、ゆでて料理に使用することもできます。

ただし、渋皮が残っているため、調理の際には十分に加熱し、お好みの硬さに仕上げてください。

渋皮付きのハトムギを試してみたい方
玄麦粒との違いを楽しみたい方
粒を使った料理の幅を広げたい方

ハトムギ精白粒は、ハトムギのぬか層を取り除き、白く仕上げた粒タイプの商品です。

玄麦粒と比べて白い見た目が特徴で、お米と一緒に炊いたり、スープや料理に使用したりできます。
普段の食事にハトムギを取り入れたい方にも選びやすい商品です。

ハトムギ精白粒は、ハトムギのぬか層を取り除き、さらに粒をひきわりにした商品です。粒を細かくすることで、お米と一緒に炊いたり、スープや料理に加えたりと、普段の食事にも取り入れやすくなっています。

初めてはとむぎ粒を料理に使う方
白米と一緒に炊きたい方
スープやポタージュなどに使いたい方

3種類の特徴をまとめました。