ハトムギ粒の基本的な調理法

ハトムギ粒はハトムギ粉と同様に、様々な料理に活用できる大変便利な食材です。
ここでは、ハトムギ粒を料理にお使いいただく際の、基本的な下ごしらえの方法をご紹介します。

ハトムギごはん

ハトムギごはん

ハトムギ精白粒を使用

白米の1~2割ぐらいの分量でハトムギ精白粒を混ぜ、お米と一緒に炊飯器で炊いてください。

ハトムギ玄麦粒を使用

白米の1~2割ぐらいの分量でハトムギ玄麦粒を混ぜ、お米と一緒に圧力鍋で炊いてください。

炊飯器で炊く場合は、ハトムギ玄麦粒をひと晩からふた晩ぐらい水につけ、よくふくらんでからお米と一緒に炊いてください。

ハトムギ玄米ごはん

ハトムギ玄米ごはん

ハトムギ玄麦粒/ハトムギ玄麦粒 渋皮付を使用

玄米の1~2割ぐらいの分量でハトムギ玄麦粒(もしくはハトムギ玄麦粒 渋皮付)を混ぜ、玄米と一緒に圧力鍋で炊いてください。

炊飯器で炊く場合は、ハトムギ玄麦粒(もしくはハトムギ玄麦粒 渋皮付)をひと晩からふた晩ぐらい水につけ、よくふくらんでから玄米と一緒に炊いてください。

ゆでハトムギ

ゆでハトムギ

ハトムギ玄麦粒/ハトムギ玄麦粒 渋皮付を使用

ハトムギ精白粒(もしくはハトムギ玄麦粒、ハトムギ玄麦粒 渋皮付)適量をひと晩からふた晩ぐらい水につけたあと、さらにハトムギ粒の4倍くらいの量の水を足して火にかけます。
沸騰を続けるぐらいの火加減で約30分間ゆでたら、ざるにとって水気を切ればできあがり。
まとめてゆでて1食分ずつラップし、冷凍庫へストックしておくと便利です。